Aglianico Mirabilis IGP 75 cl

DENOMINAZIONE DEL VINO : BENEVENTANO IGP AGLIANICO MIRABILIS

NOME DEL VITIGNO DA CUI PROVIENE IL VINO: AGLIANICO (100%)

ZONA DI PRODUZIONE: TABURNO

Il vino Mirabilis è ottenuto da uve provenienti dalla zona del Taburno, con particolare composizione ampelografica e sistema di allevamento a spalliera .

I vigneti sono situati ad una altitudine di 300/400 mt. slm., con un’ esposizione a sud, sud-est e impiantati su terreni cretacei e argillosi dove la resa per ettaro è particolarmente bassa.

La raccolta delle uve avviene rigorosamente in cassette da 20 kg e nell’ arco di 2/3 ore diraspate e pigiate. La macerazione viene prolungata per circa 15 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata e successivamente affinato in barriques di rovere per sei mesi.

Il vino arriva in bottiglia stabilizzato naturalmente. Il grado alcolico in bottiglia rappresenta la gradazione alcolometrica naturale (senza arricchimenti).

Dal color rosso rubino abbastanza intenso. Il profumo spiccato di prugna secca e l’aroma di tabacco ben fuso alla vaniglia danno a questo vino grande ricchezza aromatica.
Va servito a temperatura di cantina. Si accosta bene a salumi e formaggi stagionati.

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