Vino dal colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Al naso richiama sentori di nespola, albicocca, scorzetta di pompelmo, lime, mela renetta, fiori di campo, tiglio, dragoncello, finocchietto selvatico e richiami minerali. Il gusto pulito e fresco è marcato da una decisa nota sapida e da una netta persistenza agrumata.
Uve: 100 % Coda di Volpe
Provenienza: Sannio, Area del Taburno
Grado: 14 %
Bicchiere consigliato: Renano
Temperatura di servizio: 8° – 10° C
In vigna
Produzione/ha: 70 q/ha
Resa uva in vino: 60%
Altitudine: 300-400 mt. slm
Densità di impianto: 2.500 ceppi/ ha
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre
In cantina
Invecchiamento: in acciaio
Imbottigliamento: 6 mesi dopo la vendemmia
Bottiglia: Borgognotta 750 ml
Da abbinare a primi e risotto con verdure primaverili, ma anche a pesce alla griglia o al forno e formaggi freschi.
